Жаркое в мультиварке – современная замена русской печи

Отзывы (5)

7

Приготовил : Dashuta

15.10.2014 Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины — это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать его в мультиварке.

Описание приготовления:

Жаркое — это бесконечный простор для фантазии, ведь его состав можно менять хоть каждый день, добавляя новые ингредиенты. И сегодня я поделюсь с вами одним из вариантов этого блюда и расскажу, как приготовить жаркое из говядины в мультиварке. В принципе набор продуктов здесь довольно обычный: мясо, картофель, лук и морковь – но, тем не менее, даже с таким составом жаркое получается невероятно вкусным. Впрочем, если вы хотите немного разнообразить этот простой рецепт жаркого из говядины в мультиварке, вы всегда можете добавить в него свои любимые овощи и специи.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Жаркое с мясом по-домашнему в мультиварке

Удивительно вкусное и ароматное блюдо, которое позволит накормить всю семью после тяжелого трудового дня. Изюминку жаркому придают овощи и специи. Можно также добавить душистый перец и зелень по вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель – 8шт;
• Свинина – 350г;
• Болгарский перец – 1шт;
• Лук – 1шт;
• Растительное масло – 4ст.л.;
• Томатная паста – 2ст.л.;
• Горчица – 0,5ч.л.;
• Сахар – 1ст.л.;
• Лавровый лист – 2шт;
• Паприка (порошок);
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Картофель, болгарский перец и мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами;

2. Масло вылить в чашу мультиварки и выставить режим «Выпечка»;

3. Обжаривать в мультиварке лук и мясо около 20 минут;

4. Выложить в чашу перец и томатную пасту, перемешать и продолжать жарить еще 10 минут;

5. Добавить картофель и специи, посолить и поперчить по вкусу;

6. Не меняя режим, готовить жаркое 1 час.

Интересное из сети

Как приготовить «Жаркое из говядины в мультиварке»

Для начала очищаем овощи и нарезаем репчатый лук полукольцами. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «Жарка» или «Выпечка». Выкладываем в чашу нарезанный лук и жарим его, помешивая, до золотистого цвета в течение 8-10 минут.

Далее режем говядину на небольшие кусочки примерно в 2 см шириной, отправляем мясо к луку и жарим все вместе еще 20 минут, также периодически помешивая.

Пока жарится мясо, нарезаем картофель кубиками.

А морковь режем полукольцами или четвертинками.

По истечении 20 минут выкладываем картофель с морковью в чашу мультиварки, добавляем томатный соус и заливаем все водой так, чтобы жидкость почти полностью накрывала ингредиенты, солим и перчим жаркое по вкусу, добавляем сушеную зелень и лавровый лист. Теперь закрываем крышку и включаем режим «Тушение», готовим жаркое 1 час 40 минут.

За это время мясо полностью приготовится и станет мягким и сочным, а жаркое получится насыщенным и ароматным. Приятного всем аппетита!

Жаркое в мультиварке из говядины с овощами

Старинная русская кухня удивляет гурманов своими гастрономическими шедеврами. Попробуйте приготовить необычное жаркое со свеклой и винным соусом. Такое кушанье уж точно с первого кусочка покорит каждый желудок.

Состав:

• 400 г говяжьей вырезки;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 80 мл красного сухого вина;
• лук – 1 головка;
• 350 г столовой свеклы;
• 1 ст. л. рафинированного масла оливы;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ½ ст. кипяченой воды;
• 2 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• ½ ч. л. горчичного порошка;
• поваренная соль и свежемолотый душистый перец.

Приготовление:

1. Охлажденную говядину промываем водой, а остатки влаги устраняем бумажным полотенцем или салфеткой.
2. Нарезаем ее кубиками толщиной примерно по 20 мм.
3. Свекольные корнеплоды очищаем от кожицы, хорошенечко промываем и шинкуем кубиками.
4. Очищаем головку лука и шинкуем в форме полуколец.
5. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
6. Активируем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 20-25 минут.
7. Выкладываем сначала лук и пассеруем его до золотистости.
8. Затем добавляем кусочки говядины, перемешиваем и обжариваем до появления янтарной корочки.
9. В отдельной пиале смешиваем порошкообразную горчицу, соевый соус и сметану.
10. Выкладываем эту смесь в мультиварочную чашу. Добавляем свеклу, поваренную соль, молотый душистый перец и другие пряности по вкусу.
11. Вливаем красное сухое вино и кипяченую воду.
12. Все хорошенечко перемешиваем. Закрываем крышку кухонного гаджета.
13. Активируем режим приготовления «Тушение», время термической обработки составляет 120 минут.

Жаркое из кролика в мультиварке

Ароматное жаркое из кролика на французский манер, приготовленное в мультиварке, с ароматом чеснока и прованских трав в сливочном соусе — это идеальное блюдо для выходного дня. В качестве дополнения можно подать свежие овощи, зелень и сухое вино.

Ингредиенты:

• мясо кролика (с костями) — 1 кг;
• картофель — 500 г;
• сочный помидор — 235 г;
• морковь — 115 г;
• луковица — 95 г;
• чеснок — 17 г;
• приправа «прованские травы» — 1 ч.л.;
• сливки — 200 мл;
• растительное масло — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Кролика заранее разделать, порезать на порционные кусочки и замочить в холодной, чуть подсоленной воде на несколько часов.
2. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить подготовленного кролика.
3. Выбрать режим «Тушение», и установить время приготовления на 1.5 часа.
4. Картофель и морковь почистить и порезать кубиками.
5. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
6. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
7. Чеснок мелко нашинковать.
8. После звукового сигнала в чашу мультиварки добавить подготовленные овощи.
9. Посолить по вкусу, влить сливки и высыпать приправу.
10. Выставить программу «Выпечка» на 1 час.
11. Готовое жаркое выложить в порционные блюда и полить соусом из сливок в котором томился кролик.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Готовим из говядины

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке получается очень нежным.

Состав блюда:Мясо – 650 г.

• Картофель – 6 шт.
• Лук и морковь – по штуке.
• Масло сливочное – 75 г.
• Приправа (смесь соли, чеснока, перца, паприки и зелени).
• Бульон или вода (250 мл).

Этапы приготовления:

1. С помощью режима «Жарка» в мультиварке припустите на масле лук. Его можно нарезать как кольцами, так и мелкими кубиками.
2. Мясо нужно измельчить небольшими (до 2 см) кусочками. Его следует добавить в мультиварку спустя 8 минут жарки лука и продолжить приготовление еще около 15 минут.
3. Во время жарки мяса необходимо почистить и нарезать овощи, и перемешать их с приправой. Затем перевести мультиварку в режим «Тушение» на 1 час и сразу добавить овощи и бульон.

Жаркое из лосятины в мультиварке

Лосятина, красное мясо, богатое витаминами и микроэлементами. Очень полезно для тех, у кого низкий гемоглобин. Жаркое из лосятины получается в мультиварке необычайно вкусным. Сочное мясо с томлеными овощами можно подавать в качестве основного блюда, как с гарниром, так и без него. Оттенить вкус лосятины и придать пикантности блюду поможет соус на основе лесных ягод, например клюквы или брусники.

Ингредиенты:

• лосятина (филе) — 500 г;
• красное сухое вино — 160 мл;
• красная луковица (крупная) — 115 г;
• морковь — 105 г;
• оливковое масло — 20 мл;
• смесь перцев;
• розмарин;
• тимьян.

Способ приготовления:

1. Лосятину промыть, просушить и нарезать на кусочки.
2. В миску положить подготовленное мясо, вылить в нее сухое вино, примерно 15 мл масла.
3. Посолить по вкусу, добавить смесь перцев, пару веточек розмарина и тимьян.
4. Все хорошо перемешать, мясо помять руками.
5. Миску прикрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться минимум на 3 часа.
6. После того, как мясо достаточно полежит в маринаде, в чашу мультиварки налить 5 мл оливкового масла и выложить мясо.
7. Выбрать программу «Жарка» и поставить таймер на 20 минут и не закрывая крышку мультиварки, обжарить мясо с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Морковь и лук помыть, почистить и нарезать крупными кубиками.
9. По окончанию программы присоединить к мясу, все перемешать.
10. Выставить программу «Тушение» на 2 часа.

Жаркое из курицы в мультиварке

Легкое в приготовление, но не менее вкусное и сытное жаркое получается из мяса курицы в мультиварке. В ней филе становится нежным и сочным, а чесночок и смесь перцев добавляют аппетитный аромат блюду.

Ингредиенты:

• филе куриное — 540 г ;
• морковь — 80 г;
• картофель — 400 г ;
• луковица — 75 г;
• чеснок — 10 г;
• соль;
• смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Куриное филе необходимо сполоснуть под проточной водой и обсушить.
2. Нарезать на кусочки среднего размера с помощью хорошо заточенного ножа.
3. Очистить, помыть и порезать на дольки картофель.
4. Луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
5. Морковь очистить и помыть, затем нарезать колечками.
6. Не много растительного масла налить на дно чаши мультиварки.
7. На дно насыпать немного специй и соли.
8. Выложить мясо, затем лук, морковь и картофель.
9. Выдавить чеснок. Опять насыпать немного специй и соли.
10. Установить функцию «Тушение» на 60 минут.
11. Не открывать крышку до звукового сигнала.
12. Перед подачей перемешать и сдобрить свежей зеленью.

Жаркое из свинины в мультиварке

Жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке — блюдо очень сытное и питательное. Подойдет, как для повседневного приема пищи, так и для праздничного стола. Сочное мясо и хорошо приготовленные овощи не ставят равнодушным никого. Необходимо подготовить продукты и загрузить в мультиварку, установить программу и дождаться звукового сигнала.

Ингредиенты:

• свинина без кости — 450 г;
• картофель — 2 или 3 крупных клубня;
• луковица — 75 г;
• среднего размера морковь — 75 г;
• помидор (крупный) — 155 г;
• сметана — 50 г;
• чеснок — 15 г или 2 зубчика;
• перец черный;
• масло растительное — 5 мл;
• соль;
• вода — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Свинину тщательно помыть в проточной воде, после обсушить на бумажном полотенце и нарезать на куски среднего размера.
2. Дно чаши, используя кисточку, промазать растительным маслом и уложить мясо.
3. Выставить режим «Жарка» на 15 минут, не закрывая крышки мультиварки обжаривать кусочки мяса, периодически его перемешивая.
4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить, добавить к мясу.
5. Лук избавить от шелухи, порезать полукольцами и положить в чашу.
6. Очистить и нарезать морковь кубиками по крупнее. Добавить к остальным продуктам.
7. Помидор порезать кусочками и поместить в чашу.
8. Все посолить по вкусу и посыпать перцем.
9. Картофель очистить от кожуры и порезать крупными кубиками, положить в чашу.
10. В отдельной емкости смешать сметану и воду, залить все компоненты.
11. Выставить режим «Тушение» на 1 час 30 минут и закрыть крышку.
12. После того, как прозвучит звуковой сигнал, нужно очень аккуратно открыть крышку, иначе можно обжечься.
13. Жаркое перемешать и разложить по порционным тарелкам. Посыпать свежей, мелко нарубленной зеленью.

{banner_vnutri-kontenta-1}