Как готовить кофе без турки и кофемашины

Как и многие другие люди, вы наверняка рассчитываете на свою капельную кофемашину, которая помогает по утрам готовить горячий, свежайший кофе. У некоторых из вас, возможно, есть время на то, чтобы ежедневно заваривать бодрящий напиток в кемексе из свежемолотых, обжаренных дома зерен. Ну а остальные по утрам просыпаются, бегут к кофеварке, нажимают кнопку и молча молятся о том, чтобы кофе приготовился побыстрее.

Но что же произойдет, если после нажатия кнопки вдруг ничего не произойдет? Если вода не будет нагреваться? Если отключится электричество? Или еще хуже – из-за кого-то вам пришлось остановиться в отеле или в лагере, где нет кофеварки и в помине? В последнем случае стоит задуматься о том, с кем вы вообще проводите время.

А пока такая ситуация не произошла, нужно найти способ заварить кофе. В зависимости от того, что у вас есть при себе, существует несколько способов приготовить напиток без кофемашины.

Несмотря на то что ни одна из этих методик не сравнится с кофе из свежемолотых зерен и горячей, отфильтрованной воды, вы хотя бы сможете получить временное решение проблемы. Это альтернативный вариант, которым следует воспользоваться до того, пока вы не замените свою капельную кофеварку или не выберете другие места для остановки во время путешествий.

Метод с кастрюлей

Если у вас при себе ограниченное количество припасов, этот вариант вам, скорее всего, подойдет. Используя базовые кухонные принадлежности, вы сможете приготовить кружку или целый кувшин кофе прямо на обычной плите.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• вода;
• небольшая кастрюля;
• ложка;
• черпак;
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Налейте воду в свою кастрюлю. Используйте несколько больший объем жидкости , чем понадобится для напитка . Некоторое количество воды испарится во время кипения или впитается в гущу .
2. Насыпьте молотый кофе прямо в воду. Используйте то же количество продукта , которое вы бы поместили в кофемашину при аналогичном объеме воды.
3. Включите конфорку на умеренно высокую мощность, чтобы смесь кофе с водой начала кипеть. Время от времени помешивайте ее , чтобы частицы кофе не пригорели ко дну кастрюли.
4. Сняв крышку с кастрюли, кипятите кофе на протяжении двух минут.
5. Уберите кастрюлю с огня, пусть напиток настоится в течение четырех минут. Благодаря этому не растворившийся кофе осядет ко дну. Не забудьте отключить плиту.
6. Используя черпак, перелейте готовый кофе в чашку, при этом не забирая не растворившиеся остатки. Здесь особенно подойдет черпак небольшого размера. Если у вас вообще его нет , можно очень медленно перелить кофе из кастрюли. Не растворенный молотый продукт тяжелый, так что крупинки в основном останутся на дне.

Набор из 4 черпаков из нержавеющей стали от CucinaPrime – 60 мл, 120 мл, 180 мл, 240 мл

Примерная стоимость: $16.49

Метод с кофе в пакетиках

Вы принадлежите к тому типу людей, у которых по пробуждению мозг начинает активно работать, готовый пережить этот день? Если да, можете себе приготовить молотый кофе в пакетиках по аналогии с чаем. Французы так делали еще в 18 веке.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• горячая вода;
• фильтр для кофе;
• нитка (подойдет любая, главное – чтобы она не была покрыта воском);
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Отмерьте одну порцию молотого кофе, затем насыпьте его в фильтр.
2. Плотно закройте фильтр. У вас получится нечто вроде пакетика с молотым кофе.
3. Привяжите к фильтру нитку. Ее длинный конец должен свешиваться из кружки, как пакетик с чаем.
4. Нагрейте воду тем способом, который вам доступен, – в чайнике, в котелке или в кастрюле, даже можно просто поставить кружку в микроволновку.
5. Поместите созданный вами пакетик с кофе в пустую чашку.
6. Медленно добавьте горячую воду в кружку, но действуйте осторожно – не переполните ее.
7. Кофе должен завариваться около четырех минут. Время можно как увеличивать, так и уменьшать по необходимости, чтобы регулировать крепость напитка.
8. Уберите фильтр и опустошите его, прежде чем приступить к питью.

Резервуар Norpro из нержавеющей стали с хлопковой кухонной нитью длиной 6,7 м

Примерная стоимость: $13.98

Пуровер и кемекс

Пуровер – ребристая воронка с бумажным фильтром, горячая вода в которую наливается сверху («pour over» — дословно «лить сверху») из специального чайника. Кофе получается очень чистым на вкус, довольно бодрящим, да и времени воронка отнимет немного – около трёх минут уходит на приготовление одной чашки.

Кемекс похож на пуровер – горячая вода вливается в воронкообразное горлышко устройства, проходя через бумажный фильтр с молотым кофе, но в нижней ёмкости кофе аэрируется (насыщается кислородом) путём вращения всей колбы. Как в декантере для коньяка и дорогих вин! Оттого кофе этот необычайно сладок и мягок на вкус.

Метод с ситечком

Если ваша кофемашина вышла из строя и у вас с собой нет фильтров, то вам сильно не повезло, лучше сходить в магазин. Если же при этом у вас вдруг есть ситечко, то ситуация может повернуться в лучшую сторону.

Но не подойдет какое-то обычное ситечко. Обязательно нужно использовать изделие с небольшими промежутками (например, двойной сетчатый фильтр), чтобы частицы молотого кофе не попали в кружку.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• вода;
• чайник или кастрюля;
• ситечко (в идеале – небольшое, конической формы);
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Наберите нужный объем воды для того количества кружек напитка , которое вы собираетесь приготовить, и налейте ее в чайник или кастрюлю.
2. Добавьте необходимое количество молотого кофе. Перемешайте.
3. Вода должна начать кипеть. Ее следует держать на плите в течение двух минут.
4. Уберите кастрюлю с огня.
5. Держа ситечко над кружкой, налейте в нее кофе. В ситечко попадет нерастворившаяся гуща из кастрюли, а напиток перельется прямо в кружку. В отличие от способа, в котором используется кастрюля, вам не придется выжидать некоторое время, чтобы частицы осели на дно, ведь вы пользуетесь ситечком.

Сетчатый фильтр конической формы HUJI из нержавеющей стали – 7 см

Примерная стоимость: $7.49

Метод фильтра

Если ваша кофеварка попала в капут, и у вас нет фильтров, то вам, вероятно, нужно отправиться в продуктовый магазин. Однако, если у вас есть сетчатый фильтр, все может получиться хорошо.

Но не какой-нибудь старый сеттер. Обязательно используйте сетчатый фильтр с очень маленькими отверстиями, такими как двухслойный сетчатый фильтр, который предотвратит попадание вашей кофейной гущи в вашу чашку.

Тебе понадобиться:

• Молотый кофе
• Вода
• Чайник или кастрюля
• Сетчатый фильтр (маленький, конический, идеальный)

Как это сделать

1. Отмерьте необходимое количество воды для количества чашек, которые вы хотите приготовить, и вылейте в чайник или кастрюлю.
2. Добавьте правильное количество кофе для количества чашек, которые вы завариваете. Вставьте его.
3. Доведите воду до кипения и держите ее кипящей в течение двух минут.
4. Удалите кастрюлю с жары.
5. Держите сетчатый фильтр выше кружки и вылейте кофе через него. Фильтр поймает все основания, которые выходят из кастрюли, когда кофе втекает в вашу кружку. В отличие от метода кастрюли, вам не нужно ждать дополнительного времени, чтобы кофейная гуща могла осесть, потому что вы используете фильтр.

Метод с носовым платком

Зачем нужна кофемашина Keurig, если можно приготовить одну чашку кофе, используя более простые, менее дорогие материалы, которые не разрушают окружающую среду?

Для этого метода требуется немного терпения, но в результате вы, скорее всего, не получите напиток с частицами молотого кофе в нем. Можете использовать стеклянную банку Мэйсона, чтобы метод с платком выглядел особенно круто. Ну, если вам такое нравится.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• горячая вода;
• зажимы для бумаг или прищепки для одежды;
• чистый носовой платок или другая хлопковая или льняная ткань;
• кружка или банка Мэйсона.

Как приготовить кофе

1. Поместите платок на кружку, затем аккуратно нажмите на него в центре, чтобы в образовавшееся углубление можно было насыпать порцию молотого кофе.
2. Чтобы ткань не съезжала, закрепите ее зажимами для бумаг или прищепками. Используйте как минимум три фиксатора , чтобы платок не упал в жидкость .
3. Поместите одну порцию молотого кофе на ткань .
4. Налейте небольшое количество горячей воды. В течение следующих 30 секунд она должна полностью впитаться в кофе.
5. Медленно и аккуратно налейте оставшуюся горячую воду. Следите за прищепками и поправляйте их, если они начнут съезжать.
6. Уберите платок и молотый кофе и наслаждайтесь свои напитком.

Прозрачная банка Ball с широким горлышком и крышкой – 470 мл – набор из 2 шт.

Примерная стоимость: $9.44

Готовим капучино в домашних условиях

Этот красивый, изысканный напиток на самом деле готовится достаточно просто. А если приловчиться – еще и быстро. Вашему вниманию – доступные рецепты кофе капучино в домашних условиях без кофемашины.

Классический в турке

Первая задача – сварить эспрессо. Для этого в турку надо насыпать 1,5 чайной ложки молотого кофе и налить 100 мл холодной фильтрованной воды. Содержимое нагревают на медленном огне, почти доводя до кипения. Дав пенке опуститься, снова нужно подогреть турку. Процедуру проводят 4-5 раз.

Качественный кофе – обязательное условие для приготовления эспрессо. Хорошо использовать зерна домашней обжарки и помола.

Далее предстоит сделать пенку. Правильные пропорции кофе и молока для капучино – 1:3. Треть составляет воздушная шапка. Для одной порции понадобится 50 мл холодного молока. Оно должно быть пастеризованным или домашним некипяченым. Жидкость нужно медленно нагреть в миске или сотейнике.

Искусственный френч-пресс

Один из наиболее популярных методов приготовления кофе можно повторить, используя минимум приспособлений. Этот способ настолько прост, что его можно повторить на кухне и даже над костром. Если ваш френч-пресс сломался, опробуйте такой метод.

Вам понадобятся:

• молотый кофе, лучше – грубого помола;
• горячая вода;
• столовая ложка;
• глубокая миска;
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Поместите молотый кофе (одна столовая ложка на одну кружку) в миску.
2. Налейте немного кипящей воды, которая должна полностью пропитать молотый продукт.
3. Добавьте необходимый для выбранного количества порций объем горячей жидкости в миску. Дайте смеси настояться в течение четырех минут.
4. Когда молотый кофе осядет, столовой ложкой аккуратно прижмите частицы ко дну миски. Будьте осторожнее: не запачкайте себя.
5. Медленно перелейте кофе в чашку, ложкой придерживая спрессованный молотый кофе у дна миски и не позволяя частицам оказаться в кружке.

Белые фарфоровые миски BIA Cordon Bleu Café au Lait – 470 мл – набор из 6 шт.

Примерная стоимость: $36.99

Метод ковбоев

Не беспокойтесь. Для того чтобы приготовить кофе этим методом, вам не понадобятся ни лошадь, ни огромная шляпа. Зато такой напиток можно приготовить практически в любых условиях – если вы не против, что в вашей кружке кофе будут нерастворенные частицы.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• вода;
• чайник или кастрюля;
• ложка или любое другое приспособление для перемешивания;
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Поместите в чайник молотый кофе (одна столовая ложка на одну порцию).
2. Добавьте в него воду (примерно 240 мл на одну порцию). Хорошенько перемешайте.
3. Поместите чайник над пламенем (или на плиту) и доведите его содержимое до кипения.
4. После того как жидкость покипятится в течение двух минут, уберите чайник с огня.
5. Оставьте его в покое на четыре минуты, чтобы частицы кофе осели на дно.
6. Медленно перелейте кофе в кружку, избегая попадания частиц кофе. Но, в конце концов, это ковбойский напиток , так что частички гущи в нем не помешают.

Алюминиевый чайник Overmont с силиконовой ручкой – 1,2 л

Примерная стоимость: $15.98

Метод с микроволновкой

У вас нет ни капельной кофеварки, ни нити, ни времени? Пока есть электричество и микроволновка, вы можете насладиться кофе. Это самый простой метод приготовления напитка из всех возможных.

Вам понадобятся:

• молотый кофе;
• вода;
• микроволновка;
• кружка.

Как приготовить кофе

1. Заполните кружку водой и поставьте ее в микроволновку примерно на две минуты. Жидкость должна быть очень горячей, но не кипящей.
2. Добавьте столовую ложку молотого кофе. Когда вы это сделаете, будет шипящий звук.
3. Не трогайте кружку в течение четырех минут. Молотый кофе должен осесть на дно чашки.
4. Наслаждайтесь напитком , но избегайте последнего глотка. В нем будет только молотый кофе.

Микроволновка Toshiba с умным сенсором – 0,03 куб. м – 1100 В

Примерная стоимость: $91.15

Микроволновый метод

Пока у вас есть сила и микроволновая печь, вы также можете сделать свой кофе. Это также простой метод, который вы можете сделать.

Тебе понадобиться:

• Кофе
• Вода
• СВЧ

Как это сделать

1. Наполните свою кружку водой и поместите ее в микроволновую печь на две минуты. Вода должна быть очень горячей, но не кипящей.
2. Добавить столовую ложку кофе. Когда вы впервые добавите, он издает шипящий звук.
3. Позвольте вашей кружке стоять около четырех минут, чтобы основания могли опуститься на дно кружки
4. Наслаждайтесь своим кофе, просто убедитесь, что вы избегаете последнего глотка, наполненного кофейной гущей.

В чрезвычайной ситуации разбейте кружку для кофе

Ладно, шутка. Но если от одной только мысли о том, что утро вы проведете без кофе, вам хочется разбить свою любимую кружку, то лучше запастись разными приспособлениями на крайний случай.

Растворимый кофе

Этот продукт известен своим горьким вкусом и плохой репутацией среди ценителей кофе. Тем не менее он существует уже почти целый век. И на это есть простая причина – удобство.

Если вы в кладовой будете хранить запас растворимого кофе, то это способно буквально спасти вам жизнь в крайнем случае. Может, это и не вкуснейший напиток , который вы пробовали за свою жизнь, но вы хотя бы избавитесь от головной боли, которую получите, если вообще забудете про прием кофе.

Итальянский растворимый кофе премиум-качества Lavazza Prontissimo Intenso – 95 г – набор из 2 шт.

Примерная стоимость: $14.99