Nespresso (Неспрессо)

Поразительная популярность Nespresso в европейских странах и странах СНГ дает повод задаться вопросом, а в чем же основное преимущество данных кофемашин и кофе по сравнению с конкурентами. Мы бы хотели максимально объективно, на сколько это возможно (мы занимаемся популяризацией Lavazza — основного конкурента Nespresso в капсульном сегменте), разобраться в данном вопросе. Вернутся к истокам, рассказать о продуктовой семье Nestle и показать все преимущества и недостатки Nespresso.

Как и откуда появилась компания Nespresso. Кто они такие?

Как Вы все знаете компания Nesspresso – одно из подразделений Nestle. Но при этом является абсолютно независимым направлением, со своей штаб-квартирой в Швейцарии, планами и дистрибьюторской стратегией. Первые попытки выти на рынок были предприняты Jean-Paul Gaillard в 1986 году, хотя как утверждают в самой компании уже 1976 году Eric Favre была разработана всем известна на сегодняшний день система капсульного приготовления кофе. В момент запуска была предначертана модель позиционирования – клубная система, без членства в которой, Вы не могли стать обладателями чудесной кофеварки. Так Nespresso выделила сегмент рынка, в котором не было конкурентов, который стал (как теперь выяснилось) одним из самых высоко маржинальных направлением в кофейном бизнесе. Как нам кажется, компания начала со следующего суждения: «Клиент должен себя чувствовать привилегированным, принадлежащим к узкому кругу клиентов, он должен иметь возможность почувствовать себя причастным к чему-то

Преимущества капсул Неспрессо

• В каждой капсуле находится количество кофе, достаточное для одной порции.
• Для приготовления кофе в капсулах достаточно всего 30 секунд.
• Зерна кофе идеально обжарены, что отражается на аромате и вкусовых качествах.
• Напиток на выходе получается идеальной консистенции и с густой пенкой.
• Капсульный кофе отличается богатым ассортиментом вкусовых оттенков.
• Вакуумная упаковка позволяет сохранить свежесть продукта и вкусовые характеристики продолжительное время.
• Капсулы отличаются приемлемой стоимостью.

Коммуникация Бренда

В начале своего пути Nespresso

Продуктовая семья Nespresso

Nestle добиваются успеха в сегменте лакшери, но что же делать с теми, кто не готов переплачивать за картинку, но не прочь попробовать капсульный кофе. В рамках диверсификации бизнеса и завоевания большой доли рынка в сегменте офисного и домашнего потребления в 2006 году Nestle запускает еще одно капсульное направление, теперь это ритейл направление – Dolce Gusto. В отличии от Nespresso здесь модель иная. Продукт выходит на полки ритейлеров, тем самым расширяя пятно контакта с потребителем. Клиент может купить кофемашину и кофе в каждом супермаркете. Ценообразования укладывается в модель спонтанного принятия решения о покупки, ведь кофемашины продаются практически в себестоимость (~50 $ ). Но что же может привлечь внимание, и тут Nestle тоже находят выход. В кооперации с компанией Krups, которая уже на тот момент является основным производителем кофемашин для Nespresso, разрабатывают дерзкие, до сих пор невиданный дизайн кофемашин. Этот ход сразу привлекает внимания потребителя к своему продукту. Компания начинает масштабироваться семимильными шагами. На сегодняшний день – Dolce Gusto является лидером в количественном выражении по продаже капсул в Европе. И так, Nestle закрывает два основных потребительских сегмента в Европе. Какая же ситуация с перспективным и огромным рынком Северной Америки. Изучив рынок и попробовав приносящую успех в Европе стратегию, Nespresso сталкивается с менталитетом и культурой потребления кофе в Америки, который разительно отличается от Европейских предпочтений. Американцы в основном потребляют кофе большими порциями, к чему не приспособлены ранее созданы кофемашины компании Nespresso. Проанализировав лидера рынка США и Канады компанию *Keurig, компания поняла, что их кофемашины и капсульный кофе не способны удовлетворить предпочтения американских клиентов. Кофемашины хорошо готовят короткий напиток 30-60 мл, с насыщенным и плотным телом за отведенные ей 20-30 сек. При попытке приготовить напиток 200-300 мл кофе получался пустотелым, ненасыщенным, а самое главное это занимает более 2-х мин. Так лидер лакшери сегмента задумывается о адаптации к местным особенностям и уже в 2014 году запускают Nespresso VertuoLine system. Это линейка новых кофемашин и капсул с большим объёмом кофе для комфортного и качественного приготовления длинных напитков. Напомним в стандартных капсулах Nespresso находится от 5 до 5,5 г. кофе. *Отступления:
компания Keurig основана в 1998 году лидер рынка Северной Америки в сегменте OCS (кофемашины для офисов) и домашнего потребления. Более 3 000 000 проданных кофемашин. Компания запатентовала закрытую систему K-cup, основным отличием которой являлся большая закладка кофе (от 12 до 16 г.), крупный помол и возможность быстро готовить длинные напитки.

В чем отличие между Nespresso и Dolce Gusto? Давайте разберемся!

Ассортимент капсульных кофемашин и капсул, представленный на рынке, вносит порой настоящую неразбериху в процесс принятия решения о покупке. Для многих владельцев, не только будущих, а уже и использующих определенную капсульную кофемашину, часто становится сюрпризом тот факт, что капсулы от определенного типа машин не совместимы с машинами другого типа. И хотя за границей кофе из капсулы уже никого не удивишь — там капсульные машины получили довольно широкое распространение еще в 1980-х годах — для жителей России и стран СНГ подобные кофемашины до сих пор являются новинкой. На российском рынке капсульные кофемашины представлены в основном четырьмя брендами: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo и Cremesso. В данной статье мы, расскажем про первые два типа, т.к. именно капсулы для Nespresso и капсулы для Dolce Gusto можно купить в нашем магазине.

Преимущества и недостатки Nespresso.

В данном разделе мы опишем (хотим подчеркнуть – на наш субъективный взгляд) преимущества и недостатки системы Nespresso в реалиях украинского и рынков СНГ.

Преимущества

1. Главным преимуществом мы считаем — имиджевость бренда. Ведь Неспрессо не зря вливают сотни миллионов в рекламные компании, что даже украинский потребитель, не имея в стране официального представительства знает бренд, а главное стремится стать обладателем кофейного оборудования и аксессуаров.
2. Далее мы все же хотим отметить smart-дизайн, функциональность и ассортимент кофемашин. Понятно, что сравнивать их с моделями Lavazza Classy range не приходится, но все же ребята знают толк в инженерных разработках.
3. Если бы в Украине были бутики Nespresso мы бы, конечно, обратили на это внимание. Ведь та атмосфера, которая царит в дорогом и красивом магазине заставляет миллионы людей посещать offline store и стоять в электронной очереди, чтобы купить кофемашины, аксессуары и кофе капсулы Nespresso.

КУПИТЬ КОФЕМАШИНЫ И КОФЕ NESPRESSO можете в нашем интернет-магазине

Что касается недостатков.

Приверженцы бренда скорее всего отнесутся скептически))), ведь мы — авторы данной статьи, популяризируем и продвигаем бренды и услуги, которые жестко конкурируют с Nespresso в Европе — Massimo, Lavazza, illy, Kimbo. Но мы все же попытаемся быть максимально объективными, на сколько это возможно.

1. Самым существенным мы считаем количество кофе в капсуле. В капсуле Nespresso находится 5,5 грамм продукта (к примеру в Lavazza 8,5 г.). Это очень сильно сказывается при приготовлении напитков объёмом свыше 50 мл. В таких случаях кофемашины выдают кофе ненасыщенный с неплотным телом.
2. Возможность приготовления кофемашинами длинных напитков. Если вы пьете эспрессо все отлично, если вы все -таки захотели напиток большего объёма у Вас возникнуть трудности. Кофемашина адаптирована для приготовления короткого напитка. Она крайне долго продавливает большое количество воды, что в свою очередь приводит к эффекту пережигания кофе (когда с кофе выделяется гораздо большее количество кофеина нежели необходимо и химические вещества, которые формируют горькое послевкусия и напрочь убивают нежную ароматику напитка). Простым языком, используйте, если пьете только эспрессо.
3. Высокая цена капсул. Дешевле 15 грн за капсулу найти вряд ли удастся. Хотя мы, в сравнении, задаемся вопросом почему? Lavazza всемирно известный бренд с кофейной историей более 120 лет, с технологией и культурой, отточенной столетиями, продает 8,5 г кофе в капсуле (Nespresso – 5,5) в два раза дешевле.
4. Если говорить об Украине, это конечно же отсутствия официального представительства. Что не дает возможность купить товар гарантированного качества и отремонтировать кофемашину в случае поломки.
5. Помимо дорогой цены на капсулы кофемашину необходимо покупать. Многие компании в том числе Lavazza предоставляют данные кофемашины в бесплатное пользование, при этом проводят их регулярный сервис, меняют на новую модель при появлении, доставляют бесплатно кофе.

Что касается выводов. Их не будет)). У каждого после прочтения они будут индивидуальны. Мы рады, что Вы и другие читатели ищут информацию о кофе, черпают ее с разнообразных источников, пытаются понять все секреты этого чудесного напитка и узнать больше о способах его приготовления. Это говорит о том, что уровень культуры потребления кофе в нашей стране растет, движение вперед есть, а значит все мы на правильном пути. Если, читая данную статью вы решаете отдавать ли предпочтения капсульному варианту приготовления кофе. Ответ однозначный – ДА. Какой бренд или компанию выбрать здесь все очень субъективно. Пробуйте кофе, тестируйте кофемашины и делайте свой правильный выбор выбор. Конечно, всем ценителям капсульного кофе мы рекомендуем ознакомится с услугами нашей компании Coffice. Мы занимаемся данным направлением более 7 лет, более 6000 довольных клиентов по всей Украине, кофемашины, которые мы предоставляем исключительно в бесплатное пользование и самый большой ассортимент капсульного кофе торговых марок Massimo, Lavazza, illy, Kimbo, удовлетворят желания самых искусных кофеманов.

Кофейные капсулы: конец монополии Nespresso

Вообще-то мы хотели написать статью о том, как появились кофейные капсулы, но подумали и решили, что это слишком скучно. Гораздо интереснее то, что происходило с капсулами дальше.

В поисках целевой аудитории

Когда в середине 70-х шведскому инженеру Эрику Фавру пришла в голову идея о создании кофейных капсул, она казалась странной всем, включая, наверное, его самого. Но Эрик был умным человеком и сразу же подстраховался – в 1978 году он запатентовал свое изобретение. И это на долгие годы озолотило компанию Nestle, в которой работал господин Фавр. Вернее даже не саму Nestle, а ее «дочку» Nespresso.

Впрочем, начиналось все довольно вяло.

Владельцы кафе и офисов, на которых изначально была ориентирована продукция Nespresso, не очень понимали, зачем им нужно покупать эту новую технику для капсул, к которой постоянно нужны дорогие расходники.

И все же, и все же…

В рекламном отделе Nespresso нашлись настоящие гении своего дела, которые сумели создать вокруг капсульных машин настоящий ореол элитарности и причастности к высокому миру финансового достатка.

Медленно и постепенно, но капсульные кофемашины стали проникать… нет, вовсе не в офисы, как это планировалось изначально, а в частные дома состоятельных людей, которые дорожат своим временем и жалеют денег на престижный кофе.

Именно такие люди оказались в итоге целевой аудиторией Nespresso.

Золотое десятилетие компании Nespresso

К середине 2000-х годов компания уже прочно заняла свою нишу на мировом рынке, снабжая своей продукцией не только Европу, но и Америку. В России, разумеется, тоже нашлись ценители такого способа готовить кофе, ведь при своих недостатках (цена и качество), он имеет множество положительных сторон: быстрый и простой способ приготовления (это может даже ребенок), минимум усилий на очистку машины (использованная капсула выбрасывается), большой выбор разных вкусов и видов кофе (от классически до сложных блендов).

Кофе в капсулах Coffesso «Набор кофе», ассорти для кофемашины Nespresso, 50 капсул -25%

961 руб. 1281 руб.

Кофе в капсулах Coffesso «Espresso Superiore», для кофемашины Nespresso, 10 капсул -25%

212 руб. 282 руб.

Кофе в капсулах Coffesso «Classico Italiano», для кофемашины Nespresso, 10 капсул -25%

212 руб. 282 руб.

Кофе в капсулах Coffesso «Crema Delicato», для кофемашины Nespresso, 10 капсул -25%

212 руб. 282 руб.

Кофе в капсулах Живой кофе «Ethiopia Sidamo», для кофемашины Nespresso, 10 капсул 199 руб.

Кофе в капсулах для кофемашин Nespresso Don Cortez «Dolce», 10 шт 230 руб.

Кофе в капсулах Veronese «Espresso», для кофемашины Nespresso, 10 капсул 169 руб.

Кофе в капсулах Живой кофе «Colombia Bogota», для кофемашины Nespresso, 50 капсул 814 руб.

Посмотреть весь кофе в капсулах

К этому моменту проект начал приносить хорошую прибыль: шутка ли, купив весьма недорогую кофемашину, ее владелец фактически подписывал согласие на постоянное приобретение весьма недешевых капсул (на сегодняшний день их стоимость составляет в среднем от 30 до 50 рублей за 1 капсулу).

И если в 2010 году продажи кофейных капсул составляли около 20% всего оборота молотого кофе, то к 2015 достигли точки выше 60%.

Казалось бы – пришло время владельцам Nespresso радостно хлопать в ладоши и пожинать плоды своей дальновидности, но… простая логика спроса и предложения не могла не ввести в эту игру новые переменные. А именно – конкурентов.

Да здравствует конкуренция!

Да, у Nespresso имелась пачка патентов на все составляющие их бизнеса, но на одну умную голову всегда найдется по меньшей мере еще одна. В 2011 году Жан-Поль Гайяр, бывший генеральный директор Nespresso, основал конкурирующую фирму Ethical Coffee Company SA, которая занялась производством совместимых экологичных биоразлагаемых капсул для машин Nespresso.

Надавив на неэтичность бизнеса Nespresso (их капсулы не перерабатывались) он стал самым сильным и опасным конкурентом, но не единственным.

Чем дальше, тем больше появлялось желающих отхватить свой кусок от этого пирога. Tassimo, Lespresso, Paulig, Lavazza, Coffesso и другие сегодня успешно конкурируют друг с другом, давая покупателям возможность выбирать свой капсульный кофе как по вкусу, так и по цене.

Как им это удалось? Ловкость рук и никакого мошенничества! Сначала конкуренты Nespresso стали использовать другие материалы для изготовления своих капсул (и уверяли всех, что их «стаканчики» из пластика ничуть не хуже оригинальных алюминиевых), а потом время патентов начало истекать и продлить их владельцам Nespresso уже не удалось. Многочисленные судебные иски, которые Nespresso выдвигала против конкурентов неизменно заканчивались процессами, решенными в пользу других компаний (нет патента – нет претензий, сорри). У 2017 году на рынке появились даже алюминиевые «копии» капсул, что долгое время было невозможным.

А особо замороченные фанаты капсульного кофе научились заправлять капсулы многоразового использования. Правда, выгоды от этого почти нет, и мы писали об этом чуть раньше.

В попытке удержать свою монополию владельцы Nespresso пробовали разные методы, в том числе пытались изменять устройство своих машин таким образом, чтобы никакие другие капсулы им не подходили. Но, в конечном итоге, это не помогло – капсульный кофе ворвался в мир простых смертных. Ореол элитарности и причастности к закрытому буржуазному клубу постепенно выветрился: сегодня любой человек со средним доходом может позволить себе капсульную кофемашину. Если, конечно, вкус кофе, сваренный в ней, придется ему по душе.

А вы любите капсульный кофе? Какое сырье предпочитаете?