Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе к ужину

Классическая паста с креветками в сливочном соусе

Самый простой гарнир к мясным и рыбным блюдам это, безусловно, макароны. Но, если добавить к ним креветки и сливочный соус, то получиться восхитительное самостоятельно кушанье классической итальянской кухни.

Ингредиенты:

• 180 г макаронных изделий;
• 170 г креветок;
• 230 мл сливок, жирностью не менее 20%;
• лук;
• 35 г масла топленого.

Процесс приготовления:

1. В топленом масле обжариваем нашинкованный лук, а затем добавляем к нему очищенные креветки. Жарим ингредиенты в течение трех минут, чтобы креветки слегка подрумянились.
2. Теперь вводим теплые сливки, подогреваем, но не кипятим и снимаем с огня.
3. Соус приправляем солью, перцем и обязательно добавим прованские травы.
4. Отваренные макароны кладем в горячий соус, быстренько все перемешиваем и подаем с натертым Пармезаном и зеленью.

Как приготовить спагетти Карбонара с креветками

Ранее мы уже готовили классическую пасту Карбонара с беконом и сливками, а в этом рецепте давайте сделаем вариацию с креветками. Блюло получается ароматным и очень вкусным. Для разнообразия можете добавить в состав кальмары. Если подливка получится слишком густой, то разбавьте ее отваром, оставшимся после варки пасты.

Потребуется:

• Спагетти – пачка.
• Мускатный орех – 1 г.
• Перец.
• Пармезан – 80 г.
• Креветки – 340 г.
• Сливочное масло – 30 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль.
• Желток – 4 шт.
• Сливки – 250 мл.
• Масло авокадо – 40 мл (можно заменить оливковым).

Процесс приготовления:

В подсоленную воду поместите спагетти и поварите до готовности.

Прогрейте сковороду, затем налейте масло и добавьте порубленный чеснок и сливочное масло.

Когда почувствуете сильный чесночный аромат, добавьте очищенные креветки. Жарьте до красивого румяного цвета. Огонь должен быть минимальным. В процесс периодически перемешивайте.

Натрите пармезан и соедините с желтками. Посыпьте слегка солью, перцем и мускатным орехом. Влейте сливки и тщательно перемешайте.

Отваренное спагетти переложите к креветкам. Перемешайте. Потомите на минимальном огне пару минут.

Залейте соусом. Перемешайте и сразу подавайте, посыпав порубленной петрушкой.

В сливочно-чесночном соусе с добавлением молока

Набор продуктов включает в себя:

• пасту фарфалле (небольшие по размеру макаронины, похожие на бабочки) – примерно 250 г.;
• сливки – 2/3 стакана (жирность – чем больше, тем лучше);
• свежее молоко – 1 стакан;
• ½ головки лука репчатого;
• королевские креветки (понадобится 1 кг.);
• 3-4 чесночных зубчика;
• щепотка соли по вкусу;
• очищенное растительное масло (лучше оливковое) в количестве 2 столовых ложек;
• пшеничная мука высшего сорта – 2 столовых ложки;
• желток 1-го куриного яйца.

Осталось лишь соединить компоненты:

• Креветки отваривать в подсоленной воде на протяжении 20-25 минут, затем воду слить и оставить морепродукт в кастрюле под крышкой.
• В разогретом растительном масле обжарить до золотистой корочки мелко порезанный лук, добавить измельченный чеснок. Засыпать креветки и обжаривать 3-4 минуты, не отходя от плиты и помешивая содержимое сковороды. Убрать емкость в сторону.
• Сварить пасту в подсоленной воде до состояния «aldente», предварительно добавив в воду 1 столовую ложку растительного масла. Слить воду.
• Взбить желток, влить в него молоко. Немного молока добавить в муку, мешать до исчезновения комочков. Влить молочно-мучную смесь в оставшееся молоко и снова взбить.
• Получившейся смесью залить креветки и потушить на огне в течение 1-2 минут.
• Добавить в содержимое сковороды сливки, посолить по вкусу и оставить на маленьком огне еще на 5 минут.
• Сливочным соусом с креветками полить пасту и перемешать.

Фарфалле хороши тем, что окрашены в разные цвета: оранжевый, зеленый, красный. Комбинируя их, можно получить разноцветную, красивую пасту.

Паста в сливочном соусе с креветками и грибами

Этот вариант приготовления не рассматривается как классический, но, несмотря на это хозяйкам действительно понравиться такой рецепт. Грибы и спагетти – необычное сочетание, но оба продукта гармонично сочетаются с мягким сливочным соусом. Для приготовления лучше использовать шампиньоны, потому что вешка имеет более насыщенный грибной вкус, который будет выделяться из общего массива.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.
• Очищенные креветки – 200 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки высокой жирности – 200 мл.
• Твердый ароматный сыр – 100 гр.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистить от шелухи, нарезать на мелкие пластины. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок в течение 1 минуты. Затем его нужно выбросить, потому что для приготовления блюда он не пригодиться, основная цель – получить чесночное масло.
2. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинками, если делать это неудобно, можно сделать произвольную нарезку. Вкус от этого не изменится.
3. В чесночное масло выложить предварительно размороженные креветки. Обжарить из в течение 2-3 минут, а после добавить грибы.
4. Пока подготовленные продукты тушатся, на плиту нужно поставить кастрюлю с водой и довести ее до кипения.
5. После кипения воды, отправить вариться пасту.
6. Соус с креветками томить на небольшом огне, постоянно помешивая.
7. Через 10 минут спагетти будут полностью готовы, их нужно откинуть на дуршлаг. Промывать твердо-сортовые изделия не нужно.
8. В сковороду добавить сливки и тертый сыр. Массу хорошо перемешать и выдержать соус на плите еще несколько минут.
9. На последнем этапе необходимо соединить спагетти с соусом.

Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если хочется удивить домочадцев и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации затеи в лучшем виде. Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут на дегустаторов неизгладимое впечатление и надолго запомнятся как необычным видом, так и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• черная паста – 250 г;
• креветки – 350 г;
• сливки – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• рыбный бульон – 100 мл;
• масло – 40 г;
• лимон – ¼ шт.;
• соль, перец, травы, сыр.

Приготовление

1. Обжаривают на масле чеснок и лимонную цедру, добавляют креветки, жарят минуту.
2. Вливают сливки, бульон, приправляют массу, прогревают, помешивая, 3-5 минут.
3. Отваривают черные спагетти, подают с соусом и сыром.

Как приготовить сливочно-грибной соус из шампиньонов для пасты?

А этот сливочный соус рекомендую готовить тем, кто не любит креветки. Грибная подливка получается очень нежной и ароматной. Пальчики оближете!

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 400 гр.
• Лук – 2 головки
• Сливки (20%) – 250 мл
• Сливки (10%) – 200 мл
• Масло сливочное – 30 гр.
• Паста на гарнир – 300 гр.
• Соль, перец черный молотый, прованские травы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Жарим мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавляем грибы и жарим на среднем огне, постоянно помешивая до испарения лишней воды.

Кладем сливки, соль и перец, прованские травы, хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне 5-6 минут. Отвариваем спагетти, заправляем получившимся соусом. Приятного аппетита!

А вам понравились спагетти с креветками в сливочном соусе? Расскажите в комментариях, как оценили это блюдо ваши домочадцы. А еще не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Паста с креветками и мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – популярное блюдо итальянской кухни, которое часто готовят на территории России и бывших стран СНГ. Некоторые предпочитают пасту сливочным соусом исключительно с креветками, а истинные гурманы, влюбленные во вкус морепродуктов предпочитают вариант, в которые также входят мидии. Процесс приготовления при этом остается простым.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Сливки – 250 гр.
• Паста – 300 гр.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На начальном этапе приготовления нужно отварить пасту до готовности. Откинуть ее на дуршлаг и слить всю воду.
2. Приступить к приготовлению соуса с морепродуктами. Их нужно разморозить и очистить. Смешать со специями. Сперва обжарить на растительном масле креветки, а затем добавить мидии. Общее время приготовления составляет 5 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить сливки и протомить соус в течение 5 минут.
4. Соус за это время должен стать густым. Добавить в сковороду готовую пасту. Прогреть макаронные изделия.
5. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Главное условие – правильно приготовить морепродукты и пасту. Пасту важно не разварить, она должна быть упругой, потому что в процессе тушения в соусе она дойдет до необходимой кондиции. Морепродукты важно не передержать на плите, иначе они получаться довольно жесткими и нежная сливочная паста утратить свой первозданный вкус.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Нежный и ароматный соус из чеснока и сливок хорошо сочетается со вкусом креветок. Приготовьте его и подайте с отварной итальянской пастой – восторг домочадцев гарантирован.

• Паста — 450 Грамм
• Креветки — 600 Грамм
• Сливки — 300 Миллилитров
• Чеснок — 4 Зубчика
• Масло растительное — По вкусу
• Базилик сушеный — 1 Щепотка
• Соль, зелень — По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление

1. Отварите пасту согласно инструкции на пачке.
2. Чеснок обжарьте на оливковом масле, затем удалите его со сковороды. Нам нужно только чесночное масло.
3. Выложите очищенные креветки и обжарьте их в течение 2 минут. Затем выложите их в отдельную посуду.
4. А на сковороду влейте сливки, добавьте соль и базилик и проварите на слабом огне до загустения. Далее добавьте в соус креветки и немного прогрейте. Готовую пасту разложите по порциям, посыпьте свежей зеленью, полейте соусом и выложите креветки и подавайте на стол.

Паста Карбонара – рецепт с креветками и сливками

Поклонников итальянской Карбонары заинтересует следующий рецепт. Классический состав блюда дополняется креветками, а вместо желтков используется дополнительная порция сливок. Моллюски отлично соседствуют с румяными ломтиками ветчины, создавая сказочное по всем параметрам и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• креветки – 0,5 кг;
• ветчина – 200 г;
• сливки – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают ветчину.
2. Вливают сливки, добавляют специи, травы.
3. Закладывают креветки и томят 5 минут.
4. Вмешивают в соус сыр, добавляют пасту.
5. Через пару минут томления паста с креветками и сливками будет готова к подаче.

Спагетти на сковороде с креветками и болгарским перцем

Спагетти с креветками можно и нужно дополнять различными овощами, сладкий перец отлично подходит для этого блюда. Для приготовления выбирайте болгарский перец только зрелый, иначе паста приобретет не очень приятный привкус горечи. Если хотите получить в результате более сочное блюдо, то овощ должен быть толстостенным, без повреждений и пятен на поверхности.

В процесс варки спагетти обращайте внимание на рекомендации, указанные на упаковке, так как время термической обработки макаронных изделий у разных производителей отличается. Если будите следовать всем рекомендациям, то спагетти получатся вкусными и не слипнутся.

Потребуется:

• Лингвини или спагетти – 200 г.
• Соль.
• Очищенные креветки – 150 г.
• Кипяток для варки пасты.
• Нежирные сливки – 150 мл.
• Синий базилик – 3 веточки.
• Оливки – 50 г.
• Болгарский перец – 280 г (1 крупный).
• Пармезан – 20 г.

Процесс приготовления:

Измельчите перец. Форму делайте любую, главное, чтобы куски были не большими.

Для приготовления используйте сковородку с широким дном. Поместите спагетти, оливки, порубленный перец, креветки и базилик.

Залейте пасту кипятком. Таким образом она станет мягкой и полностью поместится в сковороду. Жидкость должна полностью покрыть все продукты, но слишком много наливать не стоит.

Когда спагетти станут мягкими, перемешайте ее с остальными компонентами находящимися в сковороде. Посолите по вкусу.

Готовьте на среднем огне. Когда жидкость полностью впитается, попробуйте пасту. Если она еще сырая, то подлейте еще кипятка.

Когда спагетти станут мягкими влейте сливки. Уваривайте 3 минуты. Посыпьте натертым пармезаном и перемешайте. Когда соус станет по консистенции более вязким, уберите с огня и сразу подавайте.

Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Если хочется разнообразить и обогатить вкус привычного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с добавлением томатов, потешит изысканностью вкусовых сочетаний и поразит необыкновенной пикантностью.

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;
• креветки королевские – 400 г;
• сливки – 2/3 стакана;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• белое сухое вино – ½ стакана;
• масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• пармезан – 70 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. В смеси двух видов масел обжаривают креветки с чесноком и цедрой 2 минуты.
2. Добавляют помидоры, тушат 5-7 минут.
3. Вливают вино, прогревают массу 3-4 минуты.
4. Вводят в посудину сливки, кипятят соус еще 2 минуты.
5. Отваренные макароны перекладывают в сковороду.
6. Подают спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, дополнив блюдо пармезаном.

Паста с семгой креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и сливками – рецепт, великолепно поддерживающий всякого рода эксперименты. Одним из таковых является версия, где моллюски сочетаются с филе семги, которое нарезают некрупными брусочками и обжаривают совсем немного со всех сторон до румянца, как и креветки, в ароматном чесночном масле.

Ингредиенты:

• паста – 300 г;
• креветки – 250 г;
• семга – 250 г;
• сливки – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик и орегано – по вкусу;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, пармезан.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, затем чеснок.
2. Добавляют в масло ломтики рыбы, подрумянивают, выкладывают в миску.
3. В той же сковороде жарят креветки 2-3 минуты.
4. Добавляют сливки, приправы, травы, румяную рыбу, томят 2 минуты.
5. Макароны выкладывают в сковороду с соусом.
6. Перед подачей паста с креветками в сливочном соусе посыпается пармезаном.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо — отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая обожает итальянскую кухню. В ее коллекции множество рецептов приготовления пасты, в том числе, с креветками в сливочном соусе. Давайте посмотрим, как готовит такое блюдо известная телеведущая кулинарной программы.

Ингредиенты:

• 380 г феттуччине;
• 550 г аргентинских креветок;
• 280 г помидор-черри;
• 60 г Пармезана;
• 280 мл сливок;
• три ложки белого вина;
• лук;
• три чесночных зубка;
• веточки базилика.

Приготовление:

1. Первым делом отвариваем аргентинские креветки в течение трех минут.
2. Феттуччине также предварительно нужно отварить, но до не полной готовности.
3. На подогретом оливковом масле до мягкости пассеруем лук и чеснок, кладем половинки черри, вливаем вино и томим овощи три минуты.
4. Теперь вводим сливки и готовим продукты до загустения соуса.
5. Как только масса станет густой, кладем в нее креветки и тушим их две минуты.
6. Феттучине перемешиваем с соусом и через пару секунд убираем блюдо с огня. Перед подачей посыпаем пасту свежим базиликом и Пармезаном.

Рецепт приготовления с вином

Итальянские кулинары настаивают на том, что в рецептах спагетти в сливочном соусе должно обязательно присутствовать вино, которое превосходно дополняет вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• 525 г креветок;
• 225 мл белого вина (сухого);
• 225 мл сливок (20%);
• 2-3 дольки чесночка;
• спагетти;
• соль, масло олив.

Приготовление:

1. На разогретом в сковороде масле олив пережариваем моллюсков в течение пяти минут, затем засыпаем прессованную дольку чеснока и жарим еще минуту.
2. К моллюскам вливаем вино и тушим пару минут, после вводим сливки, добавляем по вкусу соль и томим соус еще пять минут.
3. Отваренные до состояния аль данте спагетти кладем в соус, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.

Рецепт от Джейми Оливера

Джейми Оливер покорил многих гурманов своими оригинальными рецептами. Всего за 15 минут он может приготовить ароматную вкуснейшую пасту с креветками.

• 380 г королевских креветок;
• 470 г пасты;
• свежий чили;
• пару зубков чеснока;
• 220 г черри;
• пучок базилика.

Приготовление:

1. В слегка подсоленной воде отвариваем пасту не более семи минут.
2. Мелко шинкуем чеснок, чили и стебли базилика (без листьев).
3. На подогретом оливковом масле прожариваем нарезанные ингредиенты и затем кладем к ним креветки.
4. Как только морепродукты поменяют цвет, добавляем половинки черри. Через пять минут выключаем огонь и сбрызгиваем ингредиенты маслом.
5. С пасты сливаем воду, но перед этим отчерпнем стакан на всякий случай.
6. К креветкам кладем макароны, вливаем немного воды, смешиваем ингредиенты и накрываем фольгой, чтобы их ароматы перемешались.

В приготовлении блюда можно использовать любые макаронные изделия, но для особого случая можно взять спагетти, ведь так приятно неспешна накручивать их на вилку, наслаждаясь изысканной оригинальностью итальянского блюда.

Паста с морепродуктами в мультиварке в сливочном соусе

Чаще всего по-быстрому это блюдо готовят в другом, более насыщенном соусе. За счет этого оно получается не менее вкусным и достаточно интересным.

Ингредиенты:

• итальянские спагетти с чернилами каракатицы — 150 г;
• черные или тигровые креветки — 15 шт.;
• мясо мидии — 250 г;
• лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец «Чили» (свежий) — 1 шт.;
• сливки от 20% жирности — 250 мл;
• масло подсолнечное или оливковое рафинированное — 5 ст.л.;
• соль — 1,5 ч.л.
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В чашу мультиварки заливаем 2 л воды и выставляем режим «Варка на пару», через 15 минут она закипит.
2. Очищаем морепродукты, промываем под краном в дуршлаге. Выкладываем на полотенце и отправляем в холодильник.
3. Добавляем в кипящую воду соль. Закладываем спагетти и когда они «улягутся» в чашу, переключаем на режим “Поддержание температуры”, выставив таймер на 7-8 минут.
4. Отбрасываем черную пасту на дуршлаг, добавляем масло (2 ст.л.) и перемешиваем. Перекладываем в судочек и закупориваем, чтобы они оставались теплыми.
5. Очищаем перец от семян, лук и чеснок от кожуры, мелко шинкуем. Готовим на режиме «Поджарка», залив в чашу 3 ст.л. масла, в течение 5-7 минут при закрытой крышке, не перемешивая. Выкладываем в отдельную миску, протираем чашу салфеткой.
6. Закладываем к овощам креветки и обжариваем 3 минуты с обеих сторон. Добавляем мидии, смешанные с солью и перцем сливки. Аккуратно перемешиваем и переключаем мультиварку на режим «Тушение», выставив таймер на 20 минут.
7. Когда морепродукты в соусе будут готовы, выкладываем спагетти на тарелки, а сверху поливаем соусом и красивыми мидиями и креветками. Подаем к столу.

Паста отлично сочетается со свежей зеленью, грибами и помидорами. Поэтому можно украсить ее этими продуктами, сделав ее по-настоящему праздничной. При желании во время варки сливок, можно добавить к ним любимый сыр, предварительно измельчив его.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе легко готовится в домашних условиях. Чтобы испробовать «Дель маре» не нужно обязательно идти в ресторан, можно сервировать красивый стол дома и добавить немного романтики ужину. А тем, кто сидит на диете, важно учитывать, что калорийность порции на 100 грамм составляет 205,5 кКал.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе по-итальянски

Рецепт не слишком отличается от классического, но, выбирая морепродукты, стоит побеспокоиться, чтобы в их составе были достаточно крупные креветки и мидии

Ингредиенты:

• качественные спагетти или тальятелле – 450 г;
• 300 мл сливок;
• пара зубцов чеснока;
• соль;
• масло оливковое;
• маленькая луковка;
• 500 г морепродуктов;
• перец и тёртый мускат;
• по вкусу – базилик.

Как готовить:

1. Морепродукты выкладывают в сито и устанавливают над миской для стекания оттаявшей влаги. Далее ошпаривают и промывают.
2. Пасту ставят отвариваться в подсоленной воде при умеренном кипении. Необходимо довести макаронные изделия до состояния «аль-денте», или полуготовности.
3. Чистят луковицу и чеснок, мелко нарезают и пассеруют в сотейнике на минимуме масла, румянить не нужно, достаточно дать размягчиться. Вливают сливки, добавляют соль и пряности, пару минут прогревают и кладут морепродукты.
4. Помешивая, готовят сливочный соус 5 мин. при медленном кипении. Откинув пасту и дав стечь влаге, далее не промывают. Сразу перекладывают спагетти к морепродуктам и перемешивают. Прогрев до 1 мин., раскладывают порции.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе хороша лишь из качественных ингредиентов. Спагетти выбирают самые лучшие и варят на малом огне, иначе они станут липкими и испортят блюдо. Креветки и мидии – достаточный набор морепродуктов. Обязательно нужно осмотреть их после оттаивания и убедиться, что нет частиц раковин или панцирей.

Спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами – это изысканное блюдо ресторанного меню. Но, чтобы отведать такое лакомство, необязательно посещать дорогие заведения, ведь такое блюдо можно приготовить и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 525 г морского коктейля;
• 525 г длинных макарон;
• луковица;
• две дольки чесночка;
• 25 г масла (слив.);
• 115 мл сливок (жирных);
• 20 мл масла олив;
• щепотка муската;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Спагетти отвариваем в большом количестве воды.
2. В глубокой сковороде растапливаем масло, засыпаем мелко нашинкованный лук и чеснок, пережариваем до мягкости.
3. Засыпаем уже собранный коктейль из морепродуктов и жарим десять минут.
4. После вливаем сливки, подсыпаем соль, перец и мускат, прогреваем.
5. Как только соус загустеет, перекладываем чуточку недоваренные спагетти, перемешиваем, выключаем огонь и даем блюду настояться две минуты.