Как приготовить какао без молока?

Как приготовить какао без молока?

Классические, всем привычные рецепты приготовления какао включают в себя использование достаточно большого количества молока. Но далеко не все люди любят молоко, некоторые даже имеют физиологическую непереносимость этого продукта. Но это не значит, что таким людям нужно отказаться от этого вкуснейшего и очень полезного напитка с нежным шоколадным вкусом и запахом.

Как приготовить какао без молока? Очень просто, практически также, как и с молоком, берем 80-100 мл воды, доводим до кипения, пока вода закипает всыпаем в чашку 20 граммов порошка какао и добавляем мед или сахар в желаемом количестве. Заливаем смесь кипятком, перемешиваем и отличное какао без использования молока готово. При желании в него можно добавить немножко ванили либо ванильного сахара, тогда вы получите практически какао по-ацтекски. Именно ацтеки первыми начали употреблять этот напиток и высоко ценили его вкусовые свойства и полезные качества.

Приготовление какао без молока имеет одну важную особенность – какао-порошок, используемый для него должен иметь жирность не менее 20% (больше-лучше) и быть на 100% натуральным. Только при этих условиях вы сможете получит вкусный и полезный напиток. Также на рынке можно встретить разные сорта какао-порошка, которые могут иметь черный, коричневый либо красный цвет. Их цвет различается в результате того, что для приготовления порошка используют различные сорта какао-бобов и по-разному их обрабатывают (либо только измельчают, без дополнительной обработки).

Лучше конечно приобретать какао не проходившее дополнительную обработку, особенно для приготовления какао без молока, так как оно имеет более высокую жирность, да и полезных веществ в нем сохраняется больше. Но если вы цените богатый, насыщенный вкус, то лучше будет приобрести какао, прошедшее обработку алкализацией. По утверждениям производителей эта обработка практически не снижает количество полезных компонентов в продукте, зато значительно усиливает его аромат и вкус за счет уменьшения количества содержащихся в порошке кислот и дубящих веществ.

Вместо натурального коровьего молока при приготовлении какао можно использовать его заменители, такие рецепты пригодятся тем, кто любит какао с молоком, но по тем или иным причинам не может его пить. Например, коровье молоко можно заменить соевым, либо использовать сухое молоко, сливки.

Рецепт приготовления на воде

Если по какой-либо причине вы не употребляете молоко, не стоит отказываться от бодрящего напитка, ведь можно сварить какао на воде.

Необходимые продукты:

• две ложки какао;
• стакан воды.

Сахар кладите по желанию и по своему вкусу. Ингредиенты указаны для одной порции. Если вам требуется больше, то просто увеличьте их количество.

Процесс приготовления:

1. Воду доведите до кипения и сразу же засыпьте туда какао. Помешайте, чтобы он растворился.
2. Положите сахар, прогрейте еще пару минут на плите и снимайте готовый напиток. Подавать его можно со сливками, сгущенкой или просто так, без добавок.

Рецепты шоколада без молока в домашних условиях

К сожалению, приобрести настоящий черный шоколад в одном из магазинов, оказывается совсем не просто. Несмотря на то, что полки супермаркетов переполнены самыми различными сладостями, найти в этом изобилии по-настоящему хороший качественный шоколад без множества искусственных добавок практически невозможно. Именно поэтому многие хозяюшки решаются на отчаянный шаг — приготовить его самостоятельно.

Оказывается, сделать это совсем не сложно. Главное — найти все необходимые ингредиенты и подходящий рецепт.

Способов, как сделать домашний шоколад без молока, достаточно много. Вы можете заменить этот ингредиент сметаной, сливками и сгущенкой. Неизменными ингредиентами являются: масло (какао или сливочное), сахар (мед, патока, сироп) и тертое какао или какао-порошок. Молоко добавляется по желанию, для придания десерту более нежного мягкого вкуса.

Перед тем как сделать шоколад без молока, убедитесь в качестве продуктов: какао не должно иметь никаких дополнительных примесей, а масло должно быть свежим и иметь приятный тонкий аромат.

При выборе способа, как сделать шоколад из какао без молока, обратите внимание на то, что десерт будет более твердым и горьким, чем магазинный. Если вы хотите сделать его более воздушным и пористым, лучше всего добавить в него корицу, орешки, молотое печенье, изюм, вафельную крошку или сухофрукты.

Рецепт приготовления домашнего шоколада без молока

Домашний шоколад без молока имеет приятный темный цвет и очень насыщенный вкус. В отличие от других сладостей, черный шоколад не вреден для фигуры, а в некоторых случаях, даже помогает сбросить лишние килограммы. Вы сами можете регулировать количество сахара и масла, увеличивая или уменьшая его калорийность.

• Тертое какао (какао-порошок) — 60 гр
• Какао масло(сливочное масло) — 60 гр
• Сахарная пудра — 80 гр
• Ванильный сахар, кардамон — по желанию

Рецепт шоколада без молока очень простой: вам нужно будет смешать все ингредиенты.

Нагреть на водяной бане до получения однородной массы.

Перелить шоколадную массу в любую формочку, после чего охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Оригинальный шоколад получается в силиконовых формочках небольшого размера — вы можете сделать самые настоящие конфетки-ассорти.

По желанию можно добавить начинку из изюма, чернослива, орехов или кураги.

Как сделать шоколад без молока с медом

Рецепт домашнего шоколада без молока с медом придется по вкусу всем любителям натуральных продуктов. Десерт прекрасно подойдет и в качестве самостоятельного угощения, и для оформления и украшения домашних кондитерских изделий — тортов и пирожных.

• Масло какао(сливочное масло) – 50 гр
• Какао порошок – 100 гр
• Корица – 1/2 ч. л
• Мускатный орех – 1/2 ч. л
• Мед – 3 ст. л

Масло какао нужно будет растопить на водяной бане. Для этого нужно будет положить необходимое количество масла в небольшую миску и поставить ее сверху большей по объему посуды (кастрюльки, миски, ковшика), наполненной кипящей водой. Можно растопить масло в микроволновой печи — достаточно будет 1-2 минут.

В растаявшее масло добавить какао порошок, мускатный орех и корицу.

Для придания шоколаду дополнительного аромата, можно будет добавить ванильный сахар.

Смесь хорошо перемешать и держать еще несколько минут, пока смесь не закипит.

Можно переставить шоколадную массу на медленный огонь, но нужно будет все время перемешивать смесь, чтобы он не подгорел.

В самом конце добавить мед, хорошо размешать и снять шоколадную массу с огня. Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, перелейте его в любую форму и поставить в холодильник или морозильную камеру.

На этом приготовление шоколада без молока можно считать завершенным.

Остается только дождаться, когда шоколад застынет.

Рецепт, как приготовить шоколад из какао-порошка без молока

Рецепт шоколада из какао порошка без молока и без сахара идеально подойдет для тех, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр
• Сливочное масло – 50 гр
• Вода – 2 ст. л

Способ приготовления этого десерта очень прост.

Смешайте какао с водой, добавьте сливочное масло и нагрейте на медленном огне.

Когда смесь станет однородной, можно будет добавить в нее любимые пряности или сухофрукты — кардамон, курагу, изюм, корицу, мускатный орех или душистый перец.

Готовый шоколад налейте в любую форму или тарелку и поставьте на несколько часов в холодильник для застывания.

Шоколад без молока с кунжутом: рецепт оригинального десерта

Шоколад из какао без молока с кунжутом — оригинальный десерт, который прекрасно подойдет для оформления праздничной выпечки и мороженого.

• Какао — 5 ст. л
• Сливочное масло — 50 гр
• Сахар — 7 ст. л
• Мука (кукурузная, пшеничная)- 1 столовая ложка
• Кунжут — 1 чайная ложка

В небольшой кастрюльке перемешать молоко, какао и сахар. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Добавить в шоколадную массу масло, всыпать муку, перемешать и снова довести до кипения.

Когда мука полностью растворится, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры, добавить кунжут и аккуратно перемешать.

Формочки для выпечки или льда наполнить шоколадной смесью и поставить для застывания в холодильник.

Когда шоколад застынет, им можно будет украсить любой праздничный десерт.

Или подать в качестве самостоятельного угощения к чашечке ароматного чая или кофе.

Приготовление шоколада без молока и масла

Шоколад без молока и масла — прекрасный десерт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и предпочитает низкокалорийные блюда.

• Какао — 50 гр
• Сахар — 1-2 ст. л
• Вода — 100 мл
• Овсяные хлопья — 1-2 ст. л (по желанию)
• Мука — 1 ст. л (по желанию)
• Сухофрукты — 50-70 гр(по желанию)
• Мед — по желанию

Так как шоколад в домашних условиях без молока получается достаточно мягким, чтобы сделать его более густым, нужно будет добавить немного кукурузной муки или овсяных хлопьев. А чтобы смягчить его горечь, можно будет добавить немного изюма или других сухофруктов.

Если вы решите отказаться от загустителей ( муки, овсяных хлопьев), у вас получится замечательный жидкий шоколад, который можно будет подавать в качестве десерта как в горячем, так и в холодном виде.

Насыпать хлопья в удобную миску, залить горячей водой и поставить на медленный огонь. Сахар хорошо перетереть с какао и аккуратно добавить к овсяной смеси. Шоколадную смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Если вы решили добавить муку, то перед тем как приготовить шоколад без молока ее нужно будет развести в холодной воде (40-50 мл).

Когда шоколад закипит, снять его с огня и добавить сухофрукты. Готовый десерт разлить в креманки или широкие чашки.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад без молока: рецепт ароматного напитка

Горячий шоколад без молока — ароматный напиток, который имеет более насыщенный и слегка терпкий вкус. Если вы любитель натуральных напитков, придерживаетесь диеты или просто не любите молоко — этот великолепный десерт наверняка придется вам по вкусу.

Как приготовить сладкий горячий шоколад без молока

• Вода — 2 стакана
• Какао порошок — 1,5-2 ст. л
• Сахар — 1,5-2 ст. л
• Кукурузная мука — 1/2 ч. л (по желанию)
• Ванильный сахар — по вкусу

Перед тем как сделать горячий шоколад без молока подготовьте все необходимые ингредиенты.

В удобную миску или небольшую кастрюльку насыпьте какао и немного сахара, хорошо перемешайте и влейте воду.

Если вы хотите приготовить шоколад без сахара, смешайте какао с щепоткой соли — напиток из-за этого не станет соленым, но это придаст ему более пикантный насыщенный вкус.

Поставьте какао на плиту и постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Дайте шоколаду прокипеть 2 минуты и снимите с огня. Сладкий шоколадный напиток можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Если вы хотите чтобы шоколад имел более густую консистенцию, добавьте в него немного кукурузной муки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в шоколад кусочек сливочного масла.

Как сделать горячий шоколад без молока и сахара

Рецепт горячего шоколада без молока и без сахара подойдет для тех, кто внимательно следит за своей фигурой.
Ингредиенты:

• Какао — 2 ст. л
• Масло сливочное — 1 ст. л
• Мед — 1 ст. л
• Соль — 1/4 ч. л
• Вода – 100 мл

В миску или кастрюльку положите кусочек сливочного масла и растопите его на медленном огне или на водяной бане. Когда масло закипит, добавьте в него мед и какао, предварительно смешанное с солью. Доведите напиток до кипения и добавьте немного воды — чтобы напиток по своей консистенции напоминал жидкую сметану.

Прямо в чашку можно добавить немного корицы, кардамон или мускатного ореха. Если вы любите более острый вкус, можно добавить немного душистого черного перца.

Чтобы горячий шоколад был более густым, но менее калорийным, вместо сливочного масла можно будет добавить в напиток куриное яйцо. Для этого нужно вбить яйцо в какао порошок, добавить мед и хорошо растереть до однородной массы. Добавить нужное количество воды, довести до кипения и снять с огня.

Существует и более простой способ, как приготовить горячий шоколад без молока. Возьмите плитку черного горького шоколада и растопите его на водяной бане. Чтобы напиток не был очень густым и не застыл после того, как остынет, добавьте в него немного горячей воды.

Как правильно варить какао из порошка

На основе какао-порошка готовят большинство необычных напитков. Существует несколько вариаций приготовления:

1. С молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, молоко – 1,5 стакана). Молоко подогреть, в отдельной емкости смешать какао с сахаром. Смешать все компоненты вместе. Дождаться закипания, варить 2 минуты.
2. Вода с молоком (какао – 50 г, сахар – 40 г, вода и молоко – 200 г). Молоко довести до кипения. Какао соединить с сахаром. Сухую смесь залить ½ кипятка, добавить оставшуюся воду и разогретое молоко, поставить на огонь до закипания.

   

   Читайте также: 
3. Молоко со сливками (какао – 50 г, сахар – 30 г, молоко – 500 мл или молоко ½ объема). Смешать сухие ингредиенты. Вскипятить воду и добавить ее часть к сухой смеси (60 мл) – перемешать. Аккуратно влить молоко или сливки, помешивая. После закипания снять с огня.

Дополнительно можно добавить корицу, плитку шоколада, зефир. Можно заменять классический рецепт приготовления какао (на молоке) на воду и соевое молоко. Приветствуется экспериментирование: с вареной сгущенкой или сливками, мороженое.

Как приготовить какао из какао-порошка. Как сделать глазурь из какао-порошка

Знаете ли вы о том, как приготовить какао из какао-порошка? Если вы не владеете данной информацией, то вам будут очень интересны материалы этой статьи. Также вы узнаете о том, в каких целях еще можно использовать упомянутый продукт, помимо приготовления вкусного и сладкого напитка.

Общие сведения о продукте

Прежде чем рассказать вам о том, как приготовить какао из какао-порошка, следует поведать, что представляет собой данный продукт.

Какао-порошок — это высушенный, а затем и измельченный какао-жмых. Последний остается от тертого какао после сильной выжимки масла, идущего на производство классического твердого шоколада. Данный порошок служит отличной основой различных напитков, в том числе горячего шоколада.

Стоимость этого продукта может быть различной. Она зависит от места изготовления, основного сырья, производителя и прочего.

Подробно о том, как приготовить какао из какао-порошка

Способов приготовления вкусного шоколадного напитка существует множество. Мы же представим вам лишь классические варианты, которые под силу реализовать даже подростку.

Итак, перед тем как приготовить какао из какао-порошка, необходимо взять следующее:

• сахарный песок белый – полторы десертные ложки (можно чуть больше или меньше, по вкусу);
• молоко цельное средней жирности – около 350 г;
• порошок – 2 или 3 десертные ложки (по вкусу).

Процесс приготовления

Как приготовить какао из какао-порошка? Фото этого вкуснейшего напитка представлено в данной статье. Чтобы его сделать, можно использовать кофейную турку или обычную миску с ручкой. В нее вливают цельное молоко средней жирности, а затем добавляют порошок и белый сахарный песок. Все ингредиенты хорошенько перемешивают большой ложкой, а затем ставят на слабый огонь.

Медленно прогревая продукты, добиваются их кипячения. В таком состоянии шоколадный напиток варят около 2-3 минут, а затем снимают с плиты.

Как подают к столу?

После кипячения молока его процеживают через мелкое ситечко (при необходимости) и вливают в глубокую чашку. Подают такой напиток только в горячем состоянии вместе со сдобной булочкой или круассаном. При необходимости в него добавляют еще немного сахара или сладкого зефира.

Как приготовить какао из какао-порошка без молока?

Мало кто знает, но шоколадный напиток можно готовить и без использования молока. Как правило, такой рецепт применяют лишь те люди, у которых имеется аллергия на лактозу.

Итак, для приготовления вкуснейшего напитка нам понадобится:

• сахарный песок белый – полторы десертные ложки;
• вода питьевая обычная – около 350 г;
• порошок – 2 или 3 десертные ложки (по вкусу).

Способ приготовления

О том, как приготовить какао из какао-порошка с водой, знают немногие. Ведь большинство из нас привыкло делать шоколадный напиток с использованием молока. Но если вы не переносите этот продукт, то рекомендуем воспользоваться данным рецептом.

Принцип приготовления какао-напитка на воде практически ничем не отличается от принципа создания напитка на молоке. Однако следует отметить, что варить такое какао на плите совсем не обязательно, ведь порошок отлично растворяется и в обычном кипятке.

Так как приготовить какао-порошок, а точнее, напиток из него? Для этого в металлическую миску помещают обычную питьевую воду и ставят ее на огонь. Жидкость на плите держат до тех пор, пока она не станет сильно бурлить. Тем временем берут глубокую чашку и смешивают в ней такие сыпучие ингредиенты, как сахарный песок и какао-порошок. Затем их заливают крутым кипятком и сильно перемешивают ложкой. В результате таких действий получают довольно крепкий шоколадный напиток с непревзойденным ароматом.

Как подают к столу?

Если для приготовления шоколадного напитка вами был использован не совсем качественный порошок, то в нем может остаться неприятный осадок. Чтобы избавиться от него, рекомендует процедить готовое какао через очень мелкое сито. После этого горячий напиток можно смело преподносить домочадцам вместе с какой-либо булочкой, плюшкой или круассаном.

Какой напиток вкуснее?

Наверняка никто не станет спорить с тем, что шоколадный напиток, приготовленный на молоке, получается гораздо вкуснее и насыщенный, нежели тот, для которого была использована обычная питьевая вода. Кстати, некоторые любители какао делают его в комбинированном виде. Другими словами, порошок они растворяют не в воде или, наоборот, в молоке, а в обеих жидкостях одновременно. Такой напиток получается очень вкусным и полезным.

Что можно еще сделать из шоколадного порошка?

Шоколадный напиток – это не единственный продукт, который делают из какао-порошка. Используя данный ингредиент, очень многие хозяйки готовят и так называемую глазурь. Ее применяют для покрытия различных тортов или пирожных, а также для обычного употребления вместе с хлебом или булочкой.

Как приготовить глазурь из какао-порошка? Для этого нам понадобятся следующие продукты:

• масло сливочное (только не маргарин) – около 5-7 г;
• молоко цельное средней жирности – примерно 2 большие ложки;
• порошок – около 30 г;
• сахарный песок белый – 3 маленькие ложки.

Готовим шоколадную глазурь в домашних условиях

Этот процесс отнимет у вас около пяти минут свободного времени. Поэтому делать подобное лакомство можно хоть каждый день. Для этого берут глубокую и толстостенную металлическую миску, кладут в нее какао-порошок, сахарный песок, после чего добавляют несколько ложек цельного молока. В таком составе ингредиенты тщательно перемешивают и ставят на очень слабый огонь. Постепенно нагревая, к продуктам выкладывают небольшое количество сливочного масла. Регулярно перемешивая компоненты, добиваются получения однородной шоколадной массы без комочков и с приятным характерным ароматом.

Как использовать?

После того как шоколадная глазурь из порошка будет приготовлена, ее сразу же используют по назначению. Это связано с тем, что если выдержать данный продукт в стороне в течение некоторого времени, то он может застыть и стать непригодным для украшения десертов.

Таким образом, готовую горячую глазурь аккуратно разливают и размазывают по поверхности торта или пирожных. Также продукт нередко добавляют в различные кремы, делая их более насыщенными и приятными на вкус.

Помимо шоколадной глазури какао-порошок в сухом виде также часто используют для украшения десертов. Им обсыпают поверхности домашних лакомств или обваливают различные «вкусняшки» в виде пирожных или конфет.

Также сухой какао-порошок иногда всыпают в тесто. Этот процесс способствует получению шоколадных и очень вкусных коржей.